دانلود طرح توجیهی تولید 1500 تن سرکه برنج
نوع فایل : pdf صفحات : 70 ظرفیت : 1500 تن درسال اشتغال زایی : 28 نفر
– معرفی کامل محصول
– روش و فرآیند تولید
– ابزار و مواد مورد نیاز
– محاسبه هزینه ها و جداول مربوطه
– ابعاد اقتصادی طرح
– نیروی انسانی مورد نیاز
تعریف سرکه : سرکه ، مایع ترشی است که از اکسید شدن اتانول موجود در آب سیب ، ماء
الشعیر و موادی از این قبیل بدست میآید .معمولاً 3 تا 5 درصد از حجم سرکهها، اسید سیتریک
میباشد. البته سرکههای طبیعی، اسید تارتریک و اسید سیتریک کمتری دارند
تاریخچه سرکه :
اسید اسیتیک یا جوهر انگور جزو اسیدهای کربوکسیلیک است و در نامگذاری آیوباک به اسید
اتانوتیک معروف است. این اسید دارای طعم ترشی شبیه طعم سرکه است. باکتری سرکه ساز
(استوباکتر) به دلیل تمایل به تولید اسید استیک به این نام معروف شدهاند. این باکتریها در
موادغذایی، آب و خاک یافت میشوند. اسید استیک به طور طبیعی از میوهها و برخی موادغذایی
فاسد شده از فرآیند تخمیر تولید میشوند و از قدیمیترین ترکیبات شیمیایی شناخته شده توسط
انسان است.
سرکه (اسید استیک رقیق) از دوران باستان برای انسان شناخته شده بود. احتمالأ انسانها در
دوران باستان هنگام تهیه شراب از فرآیند تخمیر به وجود سرکه پی برده بودند. فیلسوف یونانی
تئونار استوس در سه قرن پیش از میلاد چگونگی واکنش سرکه با فلزات و تولید رنگدانه برای
استفاده در نقاشی از کربنات سرب و زاجهای سبز ایجاد شده از نمکهای مس و استات مس را
توضیح داده است. رومیان باستان با نگهداری شراب ترش در قدحهای سربی شراب بسیار شیرینی
به نام sapa تولید میکردند که طعم شیرین آن ناشی از استات سرب بوده است که امروزه
دانشمندان مرگ زود رس بسیاری از اشراف روم را به مسمومیت ناشی از این ماده نسبت دادهاند.
شیمیدانهای عصر رنسانس اسید استیک گلاسیال (منجمد) را از تقطیر خشک استات فلزی تهیه
دانلود طرح توجیهی تولید 1500 تن سرکه برنج
قیمت : 11,000 تومان
بلافاصله پس از پرداخت، لینک دانلود فعال خواهد شد و شما می توانید فایل مورد نظر خود را دانلود کنید