دانلود 7 فایل و طرح توجیهی انواع بستنی130 صفحه -word-pdf-pp
نوع فایل: power point + word+ pdf تعداد صفحات : 130 صفحه و 34 اسلاید
اشتغالزایی:40 قیمت :16000
فهرست مطالب :
-چکیده طرح
-موقعیت طرح
– موقعیت پروژه
– دسترسی به زیرساختها
-مشخصات فنی طرح:
– نیازهای طرح
– -فضا و زیرساخت های مورد نیاز
– -تجهیزات و ماشین آلات
– -مواد اولیه و قطعات واسطه
– -مدیریت و منابع انسانی
-مالکیت و مجوزهای قانونی
– مالکیت زمین
– مالکیت معنوی و امتیازها
– مجوزهای قانونی
– الزامات و محدودیت های قانونی و محیطی
-بررسی بازار و رقابت
– معرفی بازار هدف
– معرفی شاخص های رقابتی محصول و بازار
– مدل تجاری و بازاریابی
-پیشرفت فیزیکی طرح تاکنون
-برنامه عملیاتی و زمان بندی اجرای طرح
-برنامه مالی پروژه
– برآورد هزینه ها
– برآورد درآمدها
– جریان نقدینگی پروژه
– ترازنامه برآوردی
– مدت زمان بهره برداری پروژه
– تحلیل نقطه سر به سری
– تحلیل هزینه – فایده
– انجام آنالیز حساسیت پروژه
– جمع بندی
– برآورد تغییرات نرخ ارز در دوره اجرای پروژه
-نیازهای سرمایه ای، روش تامین و تضامین
– سرمایه مورد نیاز
– تضامین مالی
– نحوه تامین سرمایه مورد نیاز
– زمان بازگشت سرمایه
-مشوقها، ویژگیها و مزایای طرح
طبق تعاریف بین الملل، بستنی نوعی دسر یخ زده است که باید
شامل حداقل10 درصد چربی شیر باشد. مقدار این چربی میتواند از
10 تا 16 درصد تغییر یابد که معمولاً بستنیها حاوی 14 درصد
چربی شیر هستند. همچنین بستنی میتواند شامل دیگر انواع لبنیات
مثل خامه باشد که به همراه مواد شیرین کننده و طعم دهنده تهیه
میشود. ترکیب بستنی شامل چرب ، مواد جامد غیر از چربی، شکر و
شیر است که به آن افزودنیهای مختلفی شامل مواد امولسیون کننده،
پایدار کننده، طعم دهنده و رنگ دهنده نیز اضافه میشود . طبق
تعاریف بین المللی بستنی امروزی از مواد زیر تشکیل یافته است :
10 تا 16 درصد چربی شیر
9 تا 12 درصد مواد جامد غیر چرب شیر
12 تا 16 درصد شیرین کننده ها
2.0 تا 5.0 درصد تثبیت کننده و امولسیفایر
55 تا 64 درصد آب که یا در خود شیر موجود است و یا در سایر
مواد افزوده شده موجود است.[7 [
همچنین در سازمان استاندارد ایران حداکثر درصد ساکاروز در بستنیهای تهیه شده از شیر، تهیه شده از
شیر و چربی شیر، بستنی شیری مخلوط با چربی نباتی 19 درصد بیان شده است و همچنین میزان قند
بستنیهای یخی میوهای (باشیر و بدون شیر) حداکثر 26 درصد عنوان شده است.
به طور متوسط و با توجه به ظرفیت اسمی واحدهای تولید بستنی متوسط مصرف شکر در هر 100 گرم
بستنی حداکثر 20 گرم برآورد میشود .
برخی از انواع بستنیها و تعاریف انها در جدول زیر آمده است :
بستنی شیری : بستنی که ماده اصلی تشکیل دهندهی مخلوط آن، شیر و فراوردههای آن بوده و چربی آن
فقط از شیر باشد.
بستنی شیری مخلوط با چربی نباتی : بستنی که از فراورده های شیر یا شیر کامل با چربی نباتی تهیه شده
باشد.