طرح های توجیهی مربوط به ماهی-310 صفحه + 104 صفحه word

طرح های توجیهی مربوط به ماهی-310 صفحه + 104 صفحه word

دستور العمل بهداشتی عرضه آبزیان

 

1-  عرضه ماهی تازه :

1-1-ماهیهای خریداری شده بر حسب گونه تفکیک و در محل مناسب با آب آشامیدنی شستشو شود .

2-1- برای جابجایی از پرت کردن ماهی اکیدا خودداری شود .

3-1- ماهیها پی از شستشو ، با آب سرد ، در جعبه یا مخازن ، همراه با پودر یخ مناسب نگهداری شود .

4-1- عرضه ماهیان انجماد زدایی شده به عنوان ماهی تازه ممنوع می باشد .

5-1- از قرار دادن ماهی در معرض گرد و خاک و حشرات ، تابش نور مستقیم خورشید خودداری کرده و برای عرضه مناسب از میزهای شیشه دار ( ویترینی ) استفاده شود .

170صفحه راهنما

در تلگرام 

2021-04-19T03:42:20+04:30

6-1- از قرار دادن قطعات بریده شده از بدن و همچنین  اشپل ماهی در فضای باز خودداری شود .

7-1- از قرار  دادن مرغ و گوشت در کنار ماهی خودداری شود .

8-1- در صورتی که ماهی در مراکز عرضه مطابق درخواست مشتری بصورت ( پاک شده ، فلس گیری ، فیله سازی ، قطع سر و دم ، تخلیه شکمی ، قطعه قطعه کردن و …) تحویل می شود . لازم است حتما پس از انجام عملیات فوق ماهی با آب بهداشتی شستشو و سپس تحویلی مشتری گردد .

9-1- محل فیله کردن و قطعه بندی ماهی بایستی در یک اتاقک مجزا که دارای شرایط بهداشتی لازم باشد صورت پذیرد .

10-1- میز کار فیله سازی بایستی  مناسب بوده بطوریکه تخته میز کار از جنس  تفلون دارای حفاظ شیشه ای دور میز برای جلوگیری از پاشیدن فلس و غیره به اطراف میز کار و مشتریان و دارای شیب مناسب جهت هدایت پساب و مواد زائد باشد همچنین تعبیه آبریز در انتهای شیب میز کار جهت خروج پساب و مواد زائد ضروری می باشد  و هر دو ساعت یکبار می بایست میز کار و چاقو ها و … با آب تمیز شستشو شوند . ابعاد چنین میزی 85*120*200 سانتی متر توصیه می شود .

11-1- تحت هیچ شرایطی نبایستی در کف زمین بعنوان فیله کردن یا نگهداری ماهی استفاده نمود همچنین از پلاستیکهای باز یافتی نبایستی جهت حمل ماهی استفاده کرد .

ماهی

پس از خرید از طریق تلگرام دریافت خواهید کرد 

طرح های توجیهی مربوط به ماهی-310 صفحه + 104 صفحه word
قیمت : 28,000 تومان
بلافاصله پس از پرداخت، لینک دانلود فعال خواهد شد و شما می توانید فایل مورد نظر خود را دانلود کنید

توجه فرمائید

2021-04-13T13:51:46+04:30

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *