طرح توجیهی استفاده و بازیافت ضایعات مرکبات
نوع فایل- pdf تعداد صفحات : 56 صفحه ظرفیت : 4000 تن در سال اشتغال زایی : 80 نفر
– معرفی محصول
– توضیح موارد مصرف و کاربرد
– وضعیت عرضه و تقاضا
– جداول مربوط به هزینه ها
برای اولین بار در سال 1820 پکتین از میوه جدا شده و در تهیه مربا و ژل مورد استفاده قرار گرفت. به تدریج افراد میوه های ژله دار و یا حتی ژله استحصال شده را با میوه های فاقد ژله مخلوط کردند
به عنوان مثال توت فرنگی را با انگور فرنگی ترکیب کردند . ژله استحصال شده از پوست و هسته سیب را با مرباهای میوه های فاقد ژله ترکیب کردند تا اینکه مربا تهیه کنند.
پکتین یا انگم، یک پلیمر اشتقاقی قندی- اسیدی استکه از ساختارهای ژلاتینی گیاهی موجود در میوه جات و سبزیجات استحصال می شود . اهمیت اقتصادی این محصول به توانایی آن در تشکیل ژل درترکیب با شکر (قند) و اسید برمی گردد. میزان این ماده در هر نوع سبزی و یا میوه با توجه به وزن کل آن از 0.1 تا 4 درصد متفاوت می باشد سیب و مرکبات عمده ترین منابع غنی از پکتین می باشند. موقعیت اقتصادی این دو محصول نیز به کشت وفور آنها در مناطق مختلف برمی گردد. ضایعات خشک سیب و هم چنین پوست مرکبات (خشک و یا تر ) به عنوان یکی از محصولات جانبی کارخانجات تولید آبمیوه بوده و به وفور نیز یافت می شود.
با سلام
ارسال شد
با سلام، با توجه به اینکه اینجانب در گروه تلگرامی توجیهی دات کام عضو هستم خواهشمندم طرح توجیهی استفاده و بازیافت ضایعات مرکبات را به تلگرام بنده ارسال فرمایید.
آیدی تلگرام بنده= sanazgh1370 پس از دریافت فایل حتما همینجا اعلام خواهم کرد.